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家乐福的“快”与“慢”

作者:《支点》记者 何辉点击次数:107   发布日期:2017-10-10

核心提示:知己知彼,百战不殆。当下家乐福更应该将“知己”作为重点——多从自己身上寻求突破。

 

家乐福湖北区总经理郭耐安。宋荣成 摄

 

9月8日,家乐福宣布,将启动华中物流中心扩建工程。

该物流中心位于武汉,于2015年建成使用,是家乐福在中国的六大物流中心之一,辐射湖北、安徽、河南、湖南、江西等中部五省。

仅隔两年,家乐福决定扩建华中物流中心,显示了家乐福正在加快转型的步伐。因为扩建物流中心,并非仅仅为了提升家乐福目前在上述五省32家门店的配送效率,还在为未来便利店和电商业务做准备。

家乐福是最早一批进入中国大陆市场的外资零售商。近年来,中国实体经济面临较大压力,以实体零售业为主的家乐福,其业绩也出现了下滑。

家乐福2016年财报显示,集团实现净利润7.46亿欧元,较上年大跌24%。尽管一次性的税务调整是造成利润大跌的主要原因,但除去这一因素,家乐福净利润跌幅仍达7.4%。其中,家乐福2016年在亚洲亏损约5800万欧元。

就此,家乐福湖北区总经理郭耐安也坦言:“近几年,消费者的消费观念发生了很大变化,但家乐福的发展没能完全跟上消费者的步伐,转型的确慢了些。”

与此同时,几乎所有的实体零售都在寻求变革,以吸引更多消费者的青睐。

家乐福也不例外。郭耐安对《支点》记者表示,从2015年起,家乐福中国已加大了改革力度,也加快了转型步伐,相信在不久的将来,湖北的消费者能看到面貌一新、业态与以前不一样的家乐福。

 

曾经火爆的大卖场

 

成立于1959年的家乐福,是大卖场业态的首创者,是欧洲第一大零售商、世界第二大国际化零售连锁集团。

1995年,家乐福将大卖场业态引入中国。1998年,家乐福在武汉的第一家店开业,引发轰动。因为当时的武汉零售业,除了大商场就是小商店,家乐福这种平价、可自由选择、还带生鲜食品的大型超市,对市民来说是个新鲜事物。

“我清楚地记得,家乐福在武汉开业的那阵子,店里的付款处总是排着很长的队。几乎每个第一次去家乐福的人,都会拿一条法式长棍面包出来。”说起近20年前的场景,在武汉一家外资企业工作的张若琳至今仍记忆犹新,“就连大学里教市场营销课的老师,都忍不住给我们讲解了家乐福的营销模式。”

之后,家乐福在湖北继续扩张,接连在武汉开出9家大卖场,2015年在襄阳市也开设了门店。截至目前,家乐福在湖北拥有10家门店,全都是大卖场业态。

早年,大卖场的持续火爆,引得众多商家投身其中。在武汉,本土的中百、武商相继推出了中百仓储、武商量贩等大卖场业态,凭借地利优势迅速在武汉跑马圈地,再加之沃尔玛、大润发、易初莲花、新一佳等公司入驻,一时间大卖场在武汉遍地开花。

市场竞争总是残酷的。近年来,不少外地品牌大卖场在武汉生存得越来越困难,要么接连关店,要么勉强坚守,甚至撤出武汉市场,就连中百仓储、武商量贩等本土巨头,其业绩也出现下滑。比如,中百集团财报显示,2015年拥有中百仓储门店245家,2016年为184家。

 

“大卖场还将继续开下去”

 

有人认为,曾引领全球零售市场的大卖场模式正在被淘汰。

家乐福显然不认可这种观点。

“家乐福还将继续推行大卖场模式,开店计划不会因市场环境改变而改变,还将继续开下去。”郭耐安很严肃地向《支点》记者表示。不过,他同时也强调,家乐福在湖北开新店的前提,是要找到合适的位置,特别是要有稳定的顾客群。

在这一点上,同样以大卖场为主营业务的沃尔玛也表述了同样的观点。沃尔玛湖北相关负责人对《支点》记者表示,到目前为止,公司发展的重心仍是大卖场。

尽管沃尔玛表示看好大卖场模式,但在8月初,沃尔玛在武汉推出了全国第一家紧凑型大卖场——租赁面积与商品品类都只有原来的一半左右。沃尔玛相关负责人表示,紧凑型大卖场将成为未来沃尔玛在中国布局的一个重要业态。

把“大”做“小”,似乎成为一种趋势。2016年,武汉中百集团与日本罗森公司合作的中百罗森便利店,正在武汉快速扩张——便利店有望成为中百集团新的增长引擎。

家乐福也在做“小”。2014年,家乐福在中国推出了自己的便利店——“Easy家乐福”,但形态有些特别,面积介于普通便利店与紧凑型大卖场之间。

家乐福将“Easy家乐福”定位为“商品数远超普通便利店的便利超市”,门店经营面积标准是250平方米左右,相当于3个普通便利店的大小,提供的商品品类在4000-5000种,主营食品和部分生活必需品,包括生鲜果蔬、米面油、日化用品等,同时兼具普通便利店功能,提供微信照片打印、现磨咖啡饮品、吧台式桌椅以及充电电源等服务。

2014年11月,“Easy家乐福”的首家门店在上海闵行龙柏新村开业,截至目前在上海已开出32家门店。今年6月,“Easy家乐福”首次走出上海,在无锡开了一家新店。

“目前,家乐福湖北已将便利店纳入未来的计划,可能不久后就会与顾客见面。”郭耐安透露,武汉将会是“Easy家乐福”下一批进驻的城市。

尽管这值得期待,但在便利店业态的拓展上,家乐福依旧延续了它一贯的风格——慢。

约3年时间开出30家店的速度,与当前正在快速扩张的各品牌便利店相比,显得慢了好几拍。比如,2014年进驻武汉的Today今天,截至今年4月底,在武汉已开了190多家店;2016年5月26日在武汉开第一家店的中百罗森,到今年6月底已拥有116家店。